Hochschulschrift
Regulierung viskoelastischer Eigenschaften von Stärkegelen durch Hydrokolloid-Additivierung
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Maße
-
21 cm
- Umfang
-
V, 146 S.
- Sprache
-
Deutsch
- Anmerkungen
-
graph. Darst.
Hamburg, Univ., Diss., 1995
- Schlagwort
-
Stärke
Rheologische Eigenschaft
Hydrokolloid
Additiv
- Urheber
-
Eidam, Dirk
- Inhaltsverzeichnis
- Rechteinformation
-
Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
11.06.2025, 14:28 MESZ
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Objekttyp
- Hochschulschrift
Beteiligte
- Eidam, Dirk
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