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Untersuchungen über die Entstehung von Wein, Branntwein, Bier, Essig durch die sogenannte freiwillige Zersetzung oder Gärung, sowie über Hefe, Schimmel, Kahn, Essigmutter, Holzschwamm, Verdauungs- und Verzuckerungsstoff, Verwesung, Vermoderung, Fäulniß : wichtig für Darstellung von Wein, Bier, Branntwein, Essig, Hefe, Zucker etc.

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Digitalisierung: Bayerische Staatsbibliothek

Kein Urheberrechtsschutz - Nur nicht kommerzielle Nutzung erlaubt

Standort: München, Bayerische Staatsbibliothek -- Oecon. 1111 gg

Umfang: 248 S.

Sprache: Deutsch

Schlagwort: Mikrobieller Abbau
Gärung

Ereignis: Veröffentlichung

(wo): Nürnberg

(wer): Leuchs

(wann): 1877

Urheber: Leuchs, Johann Carl (Verfasser)

URN: urn:nbn:de:bvb:12-bsb11359162-3

Letzte Aktualisierung: 27.11.2025, 08:40 MEZ

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Leuchs, Johann Carl (Verfasser)
Leuchs

Entstanden

1877

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