Hochschulschrift
Einfluss der Prallzerkleinerung auf die Änderung der Mehleigenschaften und die mechanische Modifizierung der Weizenproteine
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- ISBN
-
9783895883330
3895883336
- Maße
-
21 cm
- Umfang
-
105, [48] S.
- Ausgabe
-
1. Aufl.
- Sprache
-
Deutsch
- Anmerkungen
-
Ill., graph. Darst.
Zugl.: Berlin, Techn. Univ., Diss., 1995
- Schlagwort
-
Prallmühle
Weizenmehl
Gluten
Modifizierung
- Ereignis
-
Veröffentlichung
- (wo)
-
Göttingen
- (wer)
-
Cuvillier
- (wann)
-
1995
- Urheber
-
Delgado Licon, Efren
- Inhaltsverzeichnis
- Rechteinformation
-
Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
11.06.2025, 13:41 MESZ
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Objekttyp
- Hochschulschrift
Beteiligte
- Delgado Licon, Efren
- Cuvillier
Entstanden
- 1995
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