Hochschulschrift
Charakterisierung von Schlüsselaromastoffen in sensorisch einwandfreien sowie fehlerhaften Off-Flavor Rapsölen - Identifizierung von Markerverbindungen zur Qualitätskontrolle
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- ISBN
-
9783843938075
3843938075
- Maße
-
21 cm, 341 g
- Umfang
-
211 Seiten
- Ausgabe
-
1. Auflage
- Sprache
-
Deutsch
- Anmerkungen
-
Illustrationen, Diagramme
Technische Universität München, Dissertation, 2018
- Schlagwort
-
Rapsöl
Kalt gepresstes Öl
Aromastoff
Schlüsselsubstanz
Fehlaroma
Sensorische Prüfung
Marker
Chemische Analyse
Qualitätskontrolle
Rapsöl
Fehlaroma
Aroma
- Ereignis
-
Veröffentlichung
- (wo)
-
München
- (wer)
-
Verlag Dr. Hut
- (wann)
-
2018
- Urheber
- Beteiligte Personen und Organisationen
- Inhaltsverzeichnis
- Rechteinformation
-
Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
11.06.2025, 14:09 MESZ
Datenpartner
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Objekttyp
- Hochschulschrift
Beteiligte
- Matheis, Katrin Maria
- Verlag Dr. Hut. München
- Verlag Dr. Hut
Entstanden
- 2018
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