Schlimmer Verdacht: Bringt uns Glutamat um den Verstand?

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Es ist in Fertigsuppen, in chinesischem Essen, in Saucen, oft in Salami - Glutamat, der weltweit häufigste Geschmacksverstärker. Jetzt gibt es einen schlimmen Verdacht: Glutamat in hoher Dosis töte Hirnzellen und spiele eine verhängnisvolle Rolle bei Krankheiten wie Alzheimer und Parkinson, befürchtet Professor Konrad Beyreuther, Alzheimer-Forscher und Staatsrat für Lebensmittelsicherheit. Er fordert, künftig Lebensmittel-Zusatzstoffe auf ihre Schädlichkeit für das Gehirn zu überprüfen.

Angaben zum Objekt

• Archivaliensignatur: Landesarchiv Baden-Württemberg, Abt. Hauptstaatsarchiv Stuttgart, R 4/014 R030039/201
• Alt-/Vorsignatur: V
• Umfang: 0:07:50; 0'07
• Sonstige Erschließungsangaben: Herkunft: Ländersache - Politik in Baden-Württemberg

Verweise und Beziehungen

• Kontext: Fernsehsendungen von Südwest Fernsehen aus dem Jahre 2003 >> September 2003
• Bestand: Landesarchiv Baden-Württemberg, Abt. Hauptstaatsarchiv Stuttgart, R 4/014 Fernsehsendungen von Südwest Fernsehen aus dem Jahre 2003

Klassifikation und Themen

• Indexbegriff Sache: Ernährung ; Essen und Trinken ; Krankheit ; Lebensmittel
• Indexbegriff Person: Beyreuther, Konrad; Biologe, ehrentamtlicher Staatsrat, 1941- ; Biesalski, Konrad ; Duwenkamp, Hans ; Grimm, Hans-Ulrich; Journalist, Germanist, 1955- ; Klink, Vincent; Koch, Gastwirt, Musiker, Schauspieler, Jazztrompeter, 1949- ; Rademacher, Dirk

Beteiligte, Orts- und Zeitangaben

• Laufzeit: 25. September 2003

Weitere Informationen

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• Letzte Aktualisierung: 20.01.2023, 16:49 MEZ