Artikel
Bio, vegan – oder was? – Nachhaltiger «Fleisch»- und «Wurst»-Konsum als Aufgabe der Kommunikations-, Produkt- und Sortimentspolitik des Lebensmitteleinzelhandels – Fallstudie am Beispiel EDEKA Südwest
EDEKA Südwest steht vor der Herausforderung, die divergierende Nachfrage unterschiedlicher Kundengruppen nach Produkten der nachhaltigen Fleischwirtschaft (Tierwohl, Bio, vegi, vegan, hybrid) zu antizipieren. Es gilt, die Produkt- und Sortimentspolitik und damit die eigenen Produktionsbetriebe sowie die Lieferketten danach auszurichten. Die Kommunikation der eigenständigen Tierwohl- massnahmen benötigt den Dialog mit der für den Trend zur Nachhaltigkeit wichtigen jüngeren Kundschaft, um die Stärken der eigenen Produkte, Sortimente, Labels und Siegel zu kommunizieren.
- Language
-
Deutsch
- Bibliographic citation
-
Journal: Marketing Review St.Gallen ; ISSN: 1865-7516 ; Volume: 40 ; Year: 2023 ; Issue: 2 ; Pages: 28-35
- Classification
-
Management
- Event
-
Geistige Schöpfung
- (who)
-
Breyer-Mayländer, Thomas
Zerres, Christopher
- Event
-
Veröffentlichung
- (who)
-
Thexis Verlag
- (where)
-
St.Gallen
- (when)
-
2023
- Handle
- Last update
-
10.03.2025, 11:42 AM CET
Data provider
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ZBW - Deutsche Zentralbibliothek für Wirtschaftswissenschaften - Leibniz-Informationszentrum Wirtschaft. If you have any questions about the object, please contact the data provider.
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Object type
- Artikel
Associated
- Breyer-Mayländer, Thomas
- Zerres, Christopher
- Thexis Verlag
Time of origin
- 2023
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