Artikel
Bio, vegan – oder was? – Nachhaltiger «Fleisch»- und «Wurst»-Konsum als Aufgabe der Kommunikations-, Produkt- und Sortimentspolitik des Lebensmitteleinzelhandels – Fallstudie am Beispiel EDEKA Südwest
EDEKA Südwest steht vor der Herausforderung, die divergierende Nachfrage unterschiedlicher Kundengruppen nach Produkten der nachhaltigen Fleischwirtschaft (Tierwohl, Bio, vegi, vegan, hybrid) zu antizipieren. Es gilt, die Produkt- und Sortimentspolitik und damit die eigenen Produktionsbetriebe sowie die Lieferketten danach auszurichten. Die Kommunikation der eigenständigen Tierwohl- massnahmen benötigt den Dialog mit der für den Trend zur Nachhaltigkeit wichtigen jüngeren Kundschaft, um die Stärken der eigenen Produkte, Sortimente, Labels und Siegel zu kommunizieren.
- Sprache
-
Deutsch
- Erschienen in
-
Journal: Marketing Review St.Gallen ; ISSN: 1865-7516 ; Volume: 40 ; Year: 2023 ; Issue: 2 ; Pages: 28-35
- Klassifikation
-
Management
- Ereignis
-
Geistige Schöpfung
- (wer)
-
Breyer-Mayländer, Thomas
Zerres, Christopher
- Ereignis
-
Veröffentlichung
- (wer)
-
Thexis Verlag
- (wo)
-
St.Gallen
- (wann)
-
2023
- Handle
- Letzte Aktualisierung
-
10.03.2025, 11:42 MEZ
Datenpartner
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ZBW - Deutsche Zentralbibliothek für Wirtschaftswissenschaften - Leibniz-Informationszentrum Wirtschaft. Bei Fragen zum Objekt wenden Sie sich bitte an den Datenpartner.
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Objekttyp
- Artikel
Beteiligte
- Breyer-Mayländer, Thomas
- Zerres, Christopher
- Thexis Verlag
Entstanden
- 2023
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