Hochschulschrift
Einflüsse von Schlachtung, Zerlegung und Verarbeitung auf die mikrobiologische Qualität von Truthahnfleisch
- Location
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Dimensions
-
21 cm
- Extent
-
84 S.
- Language
-
Deutsch
- Notes
-
Ill., graph. Darst.
Leipzig, Univ., Diss., 1998
- Keyword
-
Truthuhn
Schlachtkörper
Zerlegen
Keimzahl
Bestimmung
Truthuhnfleisch
Fleischverarbeitung
Fleischhygiene
Keimzahl
Bestimmung
- Creator
-
Hoffmann, Barbara
- Table of contents
- Rights
-
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- Last update
-
11.06.2025, 2:24 PM CEST
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Object type
- Hochschulschrift
Associated
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