Rheologische und kinetische Charakterisierung disperser Nougatcreme Modell-Fette
- Alternative title
-
Rheological and kinetic characterization of disperse nougat creme model fats
- Location
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Extent
-
Online-Ressource
- Language
-
Deutsch
- Notes
-
München, Technische Universität München, Dissertation, 2022
- Keyword
-
Kristallisation
Triglyceride
- Event
-
Veröffentlichung
- (where)
-
München
- (who)
-
Universitätsbibliothek der TU München
- (when)
-
2022
- Creator
-
Hubbes, Stephen Sven
- Contributor
- URN
-
urn:nbn:de:bvb:91-diss-20221205-1657417-1-4
- Rights
-
Der Zugriff auf das Objekt ist unbeschränkt möglich.
- Last update
-
25.03.2025, 1:53 PM CET
Data provider
This object is provided by:
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Associated
- Hubbes, Stephen Sven
- Först, Petra
- Flöter, Eckhard
- Universitätsbibliothek der TU München
Time of origin
- 2022
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