Hochschulschrift
Untersuchungen zur Lipidperoxidation und Farbhaltung bei Rindfleisch während der Reifungsphase
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Maße
-
21 cm
- Umfang
-
151 S.
- Sprache
-
Deutsch
- Anmerkungen
-
graph. Darst.
Hannover, Tierärztliche Hochsch., Diss., 1993
- Schlagwort
-
Rindfleisch
Reifung
Lipidperoxidation
- Urheber
-
Warnatz, Antje
- Inhaltsverzeichnis
- Rechteinformation
-
Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
11.03.2025, 12:31 MEZ
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Objekttyp
- Hochschulschrift
Beteiligte
- Warnatz, Antje
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