Alles Käse - Anrüchiges aus dem Allgäu

AV-Materialien

Regenmenge, Kuhrasse und Lage der Wiesen spielen eine Rolle beim Geschmack von Käse. Immer mehr kleine Käsereien finden ihre Nische beim Biokäse oder verarbeiten Ziegenmilch. Besonders regionale Spezialitäten finden den Weg in Käsetheken und erfreuen sich des Zuspruchs kritischer Verbraucher, die keinen Einheits-Fabrikkäse in Folie kaufen wollen. Das fordert von den Käsereien gute Arbeit und neue Vermarktungsideen, denn sie tragen mit ihrem Biokäse zum Erhalt der Kulturlandschaft zwischen Allgäu und Schwarzwald bei.

Angaben zum Objekt

• Archivaliensignatur: Landesarchiv Baden-Württemberg, Abt. Hauptstaatsarchiv Stuttgart, R 4/011 S004093/201
• Alt-/Vorsignatur: V
• Umfang: 0:30:00; 0'30
• Sonstige Erschließungsangaben: Herkunft: Landesgeschichte(n) - Essgeschichte(n)

Verweise und Beziehungen

• Kontext: Fernsehsendungen von Südwest Fernsehen aus dem Jahre 2000 >> November 2000
• Bestand: Landesarchiv Baden-Württemberg, Abt. Hauptstaatsarchiv Stuttgart, R 4/011 Fernsehsendungen von Südwest Fernsehen aus dem Jahre 2000

Klassifikation und Themen

• Indexbegriff Sache: Berufswelt; Käsemeister ; Essen und Trinken; Allgäuer Biokäse ; Essen und Trinken; Schwarzwälder Biokäse ; Essen und Trinken; Ziegenkäse ; Landschaft: Kulturlandschaft ; Landwirtschaft; Hofkäserei Untermühlbachhof ; Tier: Ziege
• Indexbegriff Person: Bosse, Rüdiger ; Holzinger, Anton; Käsemeister ; Kurzweil, Richard ; Lenzner, Hans-Hartig ; Rechtsteiner, Michael ; Wild, Evelyn ; Zeidler, Bernhard
• Indexbegriff Ort: Allgäu; Bio-Käserei Wild ; Allgäu; Bio-Käserei Zurwies ; Schemmerberg : Schemmerhofen BC ; St. Georgen im Schwarzwald VS ; Ulm UL; Wochenmarkt ; Wangen im Allgäu RV

Beteiligte, Orts- und Zeitangaben

• Laufzeit: 14. November 2000

Weitere Informationen

• Weitere Objektseiten: Objekt im "Archivportal-D" anzeigen
• Rechteinformation: Es gelten die Nutzungsbedingungen des Landesarchivs Baden-Württemberg.
• Letzte Aktualisierung: 20.01.2023, 16:49 MEZ