Hochschulschrift
Untersuchungen zur Strukturierung und Strukturstabilisierung von Eiskrem : Einfluß verfahrenstechnischer Parameter und technologischer Variationen
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- ISBN
-
9783826571459
3826571452
- Maße
-
21 cm
- Umfang
-
VI, 137 S.
- Ausgabe
-
Als Ms. gedr.
- Sprache
-
Deutsch
- Anmerkungen
-
graph. Darst.
Zugl.: München, Techn. Univ., Diss., 2000
- Schlagwort
-
Speiseeisherstellung
Gefrieren
Konsistenz
Prozessoptimierung
- Ereignis
-
Veröffentlichung
- (wo)
-
Aachen
- (wer)
-
Shaker
- (wann)
-
2000
- Urheber
-
Koxholt, Maximilian
- Inhaltsverzeichnis
- Rechteinformation
-
Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
11.06.2025, 14:06 MESZ
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Objekttyp
- Hochschulschrift
Beteiligte
- Koxholt, Maximilian
- Shaker
Entstanden
- 2000
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