Hochschulschrift
Untersuchungen zur Strukturierung und Strukturstabilisierung von Eiskrem : Einfluß verfahrenstechnischer Parameter und technologischer Variationen
- Location
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- ISBN
-
9783826571459
3826571452
- Dimensions
-
21 cm
- Extent
-
VI, 137 S.
- Edition
-
Als Ms. gedr.
- Language
-
Deutsch
- Notes
-
graph. Darst.
Zugl.: München, Techn. Univ., Diss., 2000
- Keyword
-
Speiseeisherstellung
Gefrieren
Konsistenz
Prozessoptimierung
- Event
-
Veröffentlichung
- (where)
-
Aachen
- (who)
-
Shaker
- (when)
-
2000
- Creator
-
Koxholt, Maximilian
- Table of contents
- Rights
-
Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.
- Last update
-
11.06.2025, 2:06 PM CEST
Data provider
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Object type
- Hochschulschrift
Associated
- Koxholt, Maximilian
- Shaker
Time of origin
- 2000
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