Hochschulschrift
Studien zur Struktur, Bildung und sensorischen Aktivität von Polyphenol-Thermolyseprodukten : ein Beitrag zur Identifizierung unbekannter Bitterstoffe in Röstkaffee
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- ISBN
-
9783843907255
3843907250
- Maße
-
21 cm, 244 g
- Umfang
-
138 S.
- Ausgabe
-
1. Aufl.
- Sprache
-
Deutsch
- Anmerkungen
-
graph. Darst.
Zugl.: München, Techn. Univ., Diss., 2012
- Schlagwort
-
Röstkaffee
Bitterstoff
Kaffeeverarbeitung
- Ereignis
-
Veröffentlichung
- (wo)
-
München
- (wer)
-
Verl. Dr. Hut
- (wann)
-
2012
- Urheber
- Inhaltsverzeichnis
- Rechteinformation
-
Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
11.06.2025, 14:09 MESZ
Datenpartner
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Objekttyp
- Hochschulschrift
Beteiligte
- Kreppenhofer, Stefanie
- Verl. Dr. Hut
Entstanden
- 2012
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