In situ monitoring of the biocatalysed partial hydrolysis of cocoa butter and palm oil fraction

Location
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
Extent
Online-Ressource
Language
Englisch

Bibliographic citation
In: International Journal of Food Science and Technology 3 (55): 1265-1271 (2020-03-01)

Event
Veröffentlichung
(where)
Hamburg
(who)
Universitätsbibliothek der Technischen Universität Hamburg-Harburg
(when)
2019
Creator
Stöbener, Anne
Fabuel-Ortega, Mario
Bolten, Christoph J.
Ananta, Edwin
Nalur, Shantha
Liese, Andreas

DOI
10.15480/882.3053
URN
urn:nbn:de:gbv:830-882.0111840
Rights
Der Zugriff auf das Objekt ist unbeschränkt möglich.
Last update
15.08.2025, 7:36 AM CEST

Data provider

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  • Stöbener, Anne
  • Fabuel-Ortega, Mario
  • Bolten, Christoph J.
  • Ananta, Edwin
  • Nalur, Shantha
  • Liese, Andreas
  • Universitätsbibliothek der Technischen Universität Hamburg-Harburg

Time of origin

  • 2019

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