In situ monitoring of the biocatalysed partial hydrolysis of cocoa butter and palm oil fraction
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Umfang
-
Online-Ressource
- Sprache
-
Englisch
- Erschienen in
-
In: International Journal of Food Science and Technology 3 (55): 1265-1271 (2020-03-01)
- Ereignis
-
Veröffentlichung
- (wo)
-
Hamburg
- (wer)
-
Universitätsbibliothek der Technischen Universität Hamburg-Harburg
- (wann)
-
2019
- Urheber
-
Stöbener, Anne
Fabuel-Ortega, Mario
Bolten, Christoph J.
Ananta, Edwin
Nalur, Shantha
Liese, Andreas
- DOI
-
10.15480/882.3053
- URN
-
urn:nbn:de:gbv:830-882.0111840
- Rechteinformation
-
Der Zugriff auf das Objekt ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
15.08.2025, 07:36 MESZ
Datenpartner
Dieses Objekt wird bereitgestellt von:
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Beteiligte
- Stöbener, Anne
- Fabuel-Ortega, Mario
- Bolten, Christoph J.
- Ananta, Edwin
- Nalur, Shantha
- Liese, Andreas
- Universitätsbibliothek der Technischen Universität Hamburg-Harburg
Entstanden
- 2019
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