Roy Kieferle - Vitalkoch aus Dobel im Schwarzwald

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Das "Wagnerstüble" in Dobel ist das Mekka für Naturkostfans. Der Herr der Töpfe ist Roy Kieferle. Seit 25 Jahren kocht er ausschließlich mit Bioprodukten und gilt als Wegbereiter dieser kulinarischen Alternative. Der traditionelle Koch Kieferle stand vor 25 Jahren kurz davor, einen Michelin-Stern zu ergattern, als er krank wurde und danach seine Ernährung umstellte. Er wollte aber nicht nur für sich gesund kochen, sondern auch für seine Gäste und so wurde diese Krankheit zur Kehrtwende in seiner anerkannten Kochkunst.

Object Details

• Reference number: Landesarchiv Baden-Württemberg, Abt. Hauptstaatsarchiv Stuttgart, R 4/013 S024060/301
• Former reference number: V
• Extent: 0:30:00; 0'30
• Further information: Herkunft: Treffpunkt bei...

References and Relationships

• Context: Fernsehsendungen von Südwest Fernsehen aus dem Jahre 2002 >> September 2002
• Holding: Landesarchiv Baden-Württemberg, Abt. Hauptstaatsarchiv Stuttgart, R 4/013 Fernsehsendungen von Südwest Fernsehen aus dem Jahre 2002

Classification and Topics

• Indexbegriff subject: Essen und Trinken; Esskultur ; Kochen; Vollwertküche ; Ökologie ; Porträt; Vitalkoch Roy Kieferle ; Therapie; Phytotherapie
• Indexentry person: Kieferle, Renate ; Kieferle, Roy
• Indexentry place: Dobel CW

Contributors, Places and Time

• Date of creation: 9. September 2002

Further information

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• Rights: Es gelten die Nutzungsbedingungen des Landesarchivs Baden-Württemberg.
• Last update: 20.01.2023, 4:52 PM CET