Hochschulschrift
Ökologische und physiologische Charakterisierung der sauerteigtypischen Stämme Lactobacillus sanfrancisco und Lactobacillus pontis sp. nov.
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Maße
-
21 cm
- Umfang
-
VI, 145 S.
- Sprache
-
Deutsch
- Anmerkungen
-
graph. Darst.
Hohenheim, Univ., Diss., 1993
- Schlagwort
-
Sauerteig
Lactobacillus pontis
Lactobacillus sanfrancisco
- Urheber
- Inhaltsverzeichnis
- Rechteinformation
-
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- Letzte Aktualisierung
-
11.03.2025, 12:33 MEZ
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Objekttyp
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