Hochschulschrift
Ökologische und physiologische Charakterisierung der sauerteigtypischen Stämme Lactobacillus sanfrancisco und Lactobacillus pontis sp. nov.
- Location
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Dimensions
-
21 cm
- Extent
-
VI, 145 S.
- Language
-
Deutsch
- Notes
-
graph. Darst.
Hohenheim, Univ., Diss., 1993
- Keyword
-
Sauerteig
Lactobacillus pontis
Lactobacillus sanfrancisco
- Creator
- Table of contents
- Rights
-
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- Last update
-
11.03.2025, 12:33 PM CET
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Object type
- Hochschulschrift
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