Hochschulschrift
Untersuchungen zur mikrobiologischen und sensorischen Qualität von haushaltsüblichen und gewerbemäßig hergestellten Soleiern
- Standort
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Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- ISBN
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9783897912304
3897912309
- Maße
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21 cm
- Umfang
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IV, 121 S.
- Ausgabe
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Als Typoskript gedr.
- Sprache
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Deutsch
- Anmerkungen
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Ill., graph. Darst.
Zugl.: München, Univ., Diss., 2001
- Schlagwort
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Solei
Natriumlactat
Zusatzstoff
Haltbarkeit
Sensorische Prüfung
Mikrobiologische Analyse
- Inhaltsverzeichnis
- Rechteinformation
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- Letzte Aktualisierung
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11.06.2025, 13:51 MESZ
Datenpartner
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Objekttyp
- Hochschulschrift
Beteiligte
- Augustinski, Karsten
- Hieronymus
Entstanden
- 2001