Hochschulschrift
Stabilität von Vitamin E (α-Tocotrienol, α- Tocopherol, γ-Tocotrienol und γ-Tocopherol) in Rohwürsten und Pökellake: Einfluss von Zusatzstoffen und Lagerung
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Umfang
-
Online-Ressource
- Sprache
-
Deutsch
- Anmerkungen
-
Hannover, Tierärztliche Hochsch., Diss., 2015
- Klassifikation
-
Technische Chemie
- Schlagwort
-
Rohwurst
Vitamin E
Pökellake
Lagerung
Zusatzstoff
Treber
- Ereignis
-
Veröffentlichung
- (wo)
-
Hannover
- (wer)
-
Bibliothek der Tierärztlichen Hochschule Hannover
- (wann)
-
2015
- Urheber
-
Gerling, Eva-Maria
- URN
-
urn:nbn:de:gbv:95-106399
- Rechteinformation
-
Der Zugriff auf das Objekt ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
14.08.2025, 10:57 MESZ
Datenpartner
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Objekttyp
- Hochschulschrift
Beteiligte
- Gerling, Eva-Maria
- Bibliothek der Tierärztlichen Hochschule Hannover
Entstanden
- 2015
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