Hochschulschrift

Identification of new key aroma compounds in roasted sesame seeds with emphasis on sulfur components

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Alternative title: Identifizierung neuer Schlüsselaromastoffe in gerösteten Sesamsamen unter besonderer Berücksichtigung von Schwefelverbindungen

Location: Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main

Extent: Online-Ressource

Language: Englisch

Notes: München, Technische Universität München, Diss., 2012

Classification: Technische Chemie

Event: Veröffentlichung

(where): München

(who): Universitätsbibliothek der TU München

(when): 2012

Creator: Tamura, Hitoshi

Contributor: Schieberle, Peter
Engel, Karl-Heinz

URN: urn:nbn:de:bvb:91-diss-20121113-1110643-0-3

Rights: Der Zugriff auf das Objekt ist unbeschränkt möglich.

Last update: 09.04.2037, 12:51 AM CEST

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Object type

Hochschulschrift

Associated

Tamura, Hitoshi
Schieberle, Peter
Engel, Karl-Heinz
Universitätsbibliothek der TU München

Time of origin

2012

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