Hochschulschrift | Online-Publikation

Einfluß ausgewählter Milchpulvercharakteristika auf die rheologischen Eigenschaften von kakaobutterhaltigen Suspensionen vom Typ Milchschokolade

Standort
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Anmerkungen
Berlin, Techn. Univ., Diss., 2000

Schlagwort
Milchschokolade
Trockenmilch
Kakaobutter
Suspension
Fließverhalten

Urheber
Scheruhn, Eva

URN
urn:nbn:de:kobv:83-opus-1595
Rechteinformation
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Letzte Aktualisierung
25.03.2025, 13:44 MEZ

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Objekttyp

  • Hochschulschrift
  • Online-Publikation

Beteiligte

  • Scheruhn, Eva

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