Improving the nutritional profile of culinary products: oleogel-based bouillon cubes

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Standort
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
Umfang
Online-Ressource
Sprache
Englisch

Erschienen in
In: Food and Function (12:16) - Cambridge : Royal Society of Chemistry (RSC) - S. 7185-7197

Ereignis
Veröffentlichung
(wo)
Berlin
(wer)
Technische Universität Berlin
(wann)
2021
Urheber
Conty, Valentina
Theierl, Sophia
Flöter, Eckhard

DOI
10.14279/depositonce-14800
Handle
11303/16026
URN
urn:nbn:de:101:1-2022010501030109648499
Rechteinformation
Der Zugriff auf das Objekt ist unbeschränkt möglich.
Letzte Aktualisierung
25.03.2025, 13:42 MEZ

Datenpartner

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Beteiligte

  • Conty, Valentina
  • Theierl, Sophia
  • Flöter, Eckhard
  • Technische Universität Berlin

Entstanden

  • 2021

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