Hochschulschrift
Objektivierung tierartspezifischer Aromaunterschiede bei erhitztem Fleisch
- Location
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- ISBN
-
9783934767133
3934767133
- Dimensions
-
21 cm
- Extent
-
195 S.
- Edition
-
1. Aufl.
- Language
-
Deutsch
- Notes
-
Ill.
Zugl.: München, Techn. Univ., Diss.
- Keyword
-
Schweinefleisch
Kochen
Schlüsselsubstanz
Quantitative Analyse
Rindfleisch
Kochen
Schlüsselsubstanz
Quantitative Analyse
Hühnerfleisch
Kochen
Schlüsselsubstanz
Quantitative Analyse
- Event
-
Veröffentlichung
- (where)
-
München
- (who)
-
Verl. Dr. Hut
- (when)
-
2000
- Creator
-
Kerscher, Roland
- Table of contents
- Rights
-
Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.
- Last update
-
11.06.2025, 1:53 PM CEST
Data provider
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Object type
- Hochschulschrift
Associated
- Kerscher, Roland
- Verl. Dr. Hut
Time of origin
- 2000
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