Hochschulschrift | Online-Publikation
Wachstum und Physiologie der Mikroflora in Getreidefermentationen
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Umfang
-
Online-Ressource
- Sprache
-
Deutsch
- Anmerkungen
-
München, Techn. Univ., Diss., 2003
- Klassifikation
-
Technische Chemie
- Schlagwort
-
Sauerteig
Fermentation
Milchsäuregärung
Mikroflora
- Urheber
- URN
-
urn:nbn:de:bvb:91-diss2003061811268
- Rechteinformation
-
Der Zugriff auf das Objekt ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
25.03.2025, 13:54 MEZ
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- Hochschulschrift
- Online-Publikation
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