Konferenzschrift | Kongress
Food rheology and structure I : proceedings of the 1st International Symposium on Food Rheology and Structure, March 16 - 21, 1997, Zürich, Switzerland
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Maße
-
30 cm
- Umfang
-
[12], 440 S.
- Sprache
-
Englisch
- Anmerkungen
-
Ill., graph. Darst.
Literaturangaben
- Schlagwort
-
Lebensmittel
Rheologie
Lebensmittel
Viskoplastizität
- Ereignis
-
Veröffentlichung
- (wo)
-
Hannover
- (wer)
-
Vincentz
- (wann)
-
1997
- Beteiligte Personen und Organisationen
-
Windhab, Erich J.
Eidgenössische Technische Hochschule Zürich
International Symposium on Food Rheology and Structure (1 : 1997 : Zürich)
- Inhaltsverzeichnis
- Rechteinformation
-
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- Letzte Aktualisierung
-
11.06.2025, 14:03 MESZ
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Objekttyp
- Konferenzschrift
- Kongress
Beteiligte
- Windhab, Erich J.
- Eidgenössische Technische Hochschule Zürich
- International Symposium on Food Rheology and Structure (1 : 1997 : Zürich)
- Vincentz
Entstanden
- 1997
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