Konferenzschrift | Kongress
Food rheology and structure I : proceedings of the 1st International Symposium on Food Rheology and Structure, March 16 - 21, 1997, Zürich, Switzerland
- Location
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Dimensions
-
30 cm
- Extent
-
[12], 440 S.
- Language
-
Englisch
- Notes
-
Ill., graph. Darst.
Literaturangaben
- Keyword
-
Lebensmittel
Rheologie
Lebensmittel
Viskoplastizität
- Event
-
Veröffentlichung
- (where)
-
Hannover
- (who)
-
Vincentz
- (when)
-
1997
- Contributor
-
Windhab, Erich J.
Eidgenössische Technische Hochschule Zürich
International Symposium on Food Rheology and Structure (1 : 1997 : Zürich)
- Table of contents
- Rights
-
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- Last update
-
11.06.2025, 2:03 PM CEST
Data provider
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Object type
- Konferenzschrift
- Kongress
Associated
- Windhab, Erich J.
- Eidgenössische Technische Hochschule Zürich
- International Symposium on Food Rheology and Structure (1 : 1997 : Zürich)
- Vincentz
Time of origin
- 1997
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