Erhitzungsbedingte Kontaminanten in Lebensmitteln : Acrylamid, Furan und Fettsäureester von Monochlorpropandiolen und Glycidol
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- ISSN
-
1437-1588
- Umfang
-
Online-Ressource
- Sprache
-
Deutsch
- Anmerkungen
-
online resource.
- Erschienen in
-
Erhitzungsbedingte Kontaminanten in Lebensmitteln ; day:18 ; month:5 ; year:2017 ; pages:1-8
Bundesgesundheitsblatt, Gesundheitsforschung, Gesundheitsschutz ; (18.5.2017), 1-8
- Klassifikation
-
Technische Chemie
- Schlagwort
-
Fettsäureester
Glycidol
Lebensmittel
Furan
Toxikologie
Vergiftung
- Urheber
-
Andres, Susanne
- Beteiligte Personen und Organisationen
-
Schultrich, Katharina
Monien, Bernhard Hans
Buhrke, Thorsten
Bakhiya, Nadiya
Frenzel, Falko
Abraham, Klaus
Schäfer, Bernd
Lampen, Alfonso
SpringerLink (Online service)
- DOI
-
10.1007/s00103-017-2564-3
- URN
-
urn:nbn:de:1111-201705283184
- Rechteinformation
-
Der Zugriff auf das Objekt ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
15.08.2025, 07:34 MESZ
Datenpartner
Dieses Objekt wird bereitgestellt von:
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Beteiligte
- Andres, Susanne
- Schultrich, Katharina
- Monien, Bernhard Hans
- Buhrke, Thorsten
- Bakhiya, Nadiya
- Frenzel, Falko
- Abraham, Klaus
- Schäfer, Bernd
- Lampen, Alfonso
- SpringerLink (Online service)
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