Vor Ort: Unterwegs mit dem Lebensmittelkontrolleur

AV-Materialien

Kakerlaken, Schimmel, Mäusekot. Steht es wirklich so schlimm um die Hygiene in den Betrieben?
Unsere Vor-Ort-Reporterin Jana Kübel ist mit einem Lebensmittelkontrolleur in Stuttgart unterwegs und will wissen: Wie sieht es aus in den Küchen der Landeshauptstadt? Die Gaststätte am VfB-Stadion kennt diese Kontrollen. In der Küche und am Würstchenstand von Fotios Stavridis kommen sie etwa alle zwei Jahre vorbei, erzählt der Grieche. Wie die Hygienevorgaben sind, hat er in einem Kurs bei der Industrie- und Handelskammer gelernt. Einen Vormittag in einem Schulungsraum, mehr braucht es nicht und schon ist man in Baden-Württemberg Wirt. Eine Prüfung oder ähnliches gibt es nicht. Bei Stavridis geht das vielleicht gut, aber was ist mit denen, die überfordert sind?

Angaben zum Objekt

• Archivaliensignatur: Landesarchiv Baden-Württemberg, Abt. Hauptstaatsarchiv Stuttgart, R 4/025 R140170/103
• Umfang: 0'04

Verweise und Beziehungen

• Kontext: Fernsehsendungen von SWR Fernsehen aus dem Jahre 2014 >> August
• Bestand: Landesarchiv Baden-Württemberg, Abt. Hauptstaatsarchiv Stuttgart, R 4/025 Fernsehsendungen von SWR Fernsehen aus dem Jahre 2014

Klassifikation und Themen

• Indexbegriff Sache: Gastgewerbe ; Lebensmittelkontrolle
• Indexbegriff Person: Bornemann, Axel; Lebensmittelkontrolleur ; Coschurba, Claus; Industrie- und Handelskammer Stuttgart ; Fieg, Beatrice; Küchenchefin

Beteiligte, Orts- und Zeitangaben

• Laufzeit: 7. August 2014

Weitere Informationen

• Weitere Objektseiten: Objekt im "Archivportal-D" anzeigen
• Rechteinformation: Es gelten die Nutzungsbedingungen des Landesarchivs Baden-Württemberg.
• Letzte Aktualisierung: 20.01.2023, 16:48 MEZ