Hochschulschrift

Inulinase produzierende Hefen und ihre Anwendung bei der Fermentation von Topinamburmaischen für die Branntweinherstellung

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Standort
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
Maße
21 cm
Umfang
V, 187 S.
Sprache
Deutsch
Anmerkungen
Ill.
Hohenheim, Univ., Diss., 1987

Schlagwort
Topinambur
Branntwein
Hefen
Lebensmitteltechnologie
Maische
Topinambur
Branntwein
Hefeartige Pilze
Lebensmitteltechnologie
Maische

Urheber
Schwarz, Eugen Josef

Inhaltsverzeichnis
Rechteinformation
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Letzte Aktualisierung
11.06.2025, 13:37 MESZ

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Objekttyp

  • Hochschulschrift

Beteiligte

  • Schwarz, Eugen Josef

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