Fischhaut

Fischhaut

Fischhaut, von der man ein Stückchen in den Kaffee tut, um ihn zu klären. Vor der Verbreitung des Filterkaffees wurde in ganz Skandinavien sogenannter Kochkaffee ("kokkaffe") zubereitet, indem man den grob gemahlenden Kaffee in eine Pfanne gab und (teilweise mehrmals) mit Wasser aufgoß. Diese Zubereitungsmethode ist teilweise heute noch in ganz Skandinavien üblich. Der auf diese Weise ungefilterte Kaffee wurde bei den Sámi durch das Zufügen eines kleinen Stückchens getrockneter Fischhaut geklärt.

Object Details

• Location: Museum Europäischer Kulturen, Staatliche Museen zu Berlin
• Inventory number: II C 1145
• Material/Technique: Fischhaut

Contributors, Places and Time

• Culture: Samen (Sámi, "Lappen") (herstellende Ethnie)
• Event: Herstellung
• (where): Sápmi (Nordeuropa) ; Erwerbungsort: Bugøyfjord, Sør-Varanger, Finnmark, Norwegen
• (when): vor 1912
• Event: Sammeltätigkeit
• (who): Julius Konietzko (Sammler)

Further information

• Rights: Museum Europäischer Kulturen, Staatliche Museen zu Berlin
• Last update: 14.03.2023, 8:58 AM CET