Physical characteristics of egg yolk granules and effect on their functionality

Location
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
Extent
Online-Ressource
Language
Englisch

Bibliographic citation
In: 10.3390/foods12132531

Event
Veröffentlichung
(where)
Aachen
(who)
Universitätsbibliothek der RWTH Aachen
(when)
2023
Creator
Oladimeji, Beatrice Mofoluwaso
Gebhardt, Ronald

DOI
10.18154/RWTH-2023-06541
URN
urn:nbn:de:101:1-2023070901344244128487
Rights
Der Zugriff auf das Objekt ist unbeschränkt möglich.
Last update
14.08.2025, 10:59 AM CEST

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  • Oladimeji, Beatrice Mofoluwaso
  • Gebhardt, Ronald
  • Universitätsbibliothek der RWTH Aachen

Time of origin

  • 2023

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