Hochschulschrift
Niedrigtemperaturgaren zur schonenden Erhitzung von Geflügel- und Schweinefleisch – Einfluss auf sensorische und mikrobiologische Qualität
- Location
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Extent
-
Online-Ressource
- Language
-
Deutsch
- Notes
-
Hannover, Tierärztliche Hochsch., Diss., 2015
- Classification
-
Technische Chemie
- Keyword
-
Erhitzen
Fleisch
Truthuhnfleisch
- Event
-
Veröffentlichung
- (where)
-
Hannover
- (who)
-
Bibliothek der Tierärztlichen Hochschule Hannover
- (when)
-
2015
- Creator
-
Becker, André
- URN
-
urn:nbn:de:gbv:95-107827
- Rights
-
Der Zugriff auf das Objekt ist unbeschränkt möglich.
- Last update
-
25.03.2025, 1:45 PM CET
Data provider
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Object type
- Hochschulschrift
Associated
- Becker, André
- Bibliothek der Tierärztlichen Hochschule Hannover
Time of origin
- 2015
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