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Der Sauerteig - das unbekannte Wesen : Herstellen, Führen, Pflegen und Backen leichtgemacht
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Glutenfrei Brot und Kuchen backen : Grundlagen, Techniken und Rezepte
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Gutes Brot braucht Zeit : Backen mit langer, kalter Teigführung und eigener Hefe
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Backen ohne Hefe und Sauerteig : Brot und Gebäck mit Backferment, Weinstein & Co.