Marcus A. Glomb
Chemiker
Werke:
- Isomerisierung von Carotinoiden und deren Bedeutung für die Lebensmittelauthentizität und in vivo : [kumulative Dissertation]
- Untersuchungen zum Einsatz von PVI, PVP bei Bier und Wein
- Synthese, Strukturaufklärung und Nachweis reaktiver Pentoseabbauprodukte : ein Beitrag zur Maillard-Reaktion
- Maillard-induced carbohydrate fragmentations : [kumulative Dissertation]