Hochschulschrift
Structural investigations of yeasted wheat dough – the impact of CO2 and glutathione
- Weitere Titel
-
Strukturaufklärung hefegelockerter Weizenteige - Der Einfluss von CO2 und Glutathion
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Umfang
-
Online-Ressource
- Sprache
-
Englisch
- Anmerkungen
-
München, Technische Universität München, Dissertation, 2016
- Klassifikation
-
Technische Chemie
- Ereignis
-
Veröffentlichung
- (wo)
-
München
- (wer)
-
Universitätsbibliothek der TU München
- (wann)
-
2016
- Urheber
-
Verheyen, Christoph
- Beteiligte Personen und Organisationen
-
Becker, Thomas
Köhler, Peter
Rohm, Harald
- URN
-
urn:nbn:de:bvb:91-diss-20161209-1304926-1-5
- Rechteinformation
-
Der Zugriff auf das Objekt ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
14.08.2025, 10:56 MESZ
Datenpartner
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Objekttyp
- Hochschulschrift
Beteiligte
- Verheyen, Christoph
- Becker, Thomas
- Köhler, Peter
- Rohm, Harald
- Universitätsbibliothek der TU München
Entstanden
- 2016
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