Hochschulschrift
Auswirkung von Trägermatrix und verfahrenstechnischen Parametern auf Struktur und Stabilität von mikroverkapselten, langkettigen, mehrfach ungesättigten Fettsäuren
- Location
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- ISBN
-
9783862470204
- Dimensions
-
21 cm
- Extent
-
XI, 122 S.
- Notes
-
Ill., graph. Darst.
Enth. 5 Sonderabdr. aus verschiedenen Zeitschr. - Beitr. teilw. dt., teilw. engl.
Zugl.: Kiel, Univ., Diss., 2009
- Bibliographic citation
-
Schriftenreihe des Instituts für Humanernährung und Lebensmittelkunde der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel / Christian-Albrechts-Universität zu Kiel ; Bd. 56
- Keyword
-
Fischöl
Omega-3-Fettsäuren
Antioxidans
Mikroverkapselung
Zerstäubungstrocknung
Tierisches Fett
- Event
-
Veröffentlichung
- (where)
-
Tönning, Lübeck, Marburg
- (who)
-
Der Andere Verl.
- (when)
-
2010
- Creator
- Table of contents
- Rights
-
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- Last update
-
11.06.2025, 1:57 PM CEST
Data provider
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Object type
- Hochschulschrift
Associated
- Serfert, Yvonne
- Der Andere Verl.
Time of origin
- 2010
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