Hochschulschrift

Optimierung der Rohwurstherstellung mit dem Ziel der zeitlichen Reduktion der Rohwurstreifung mittels Vortrocknen von Fleisch

zu Verbundenen Objekten

Standort
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
ISBN
9783832264147
3832264140
Maße
21 cm, 245 gr.
Umfang
III, 147 S.
Sprache
Deutsch
Anmerkungen
Ill., graph. Darst.
Zugl.: Hohenheim, Univ., Diss., 2006

Schlagwort
Rohwurstherstellung
Reifung
Zutat
Fleisch
Gefriertrocknung

Ereignis
Veröffentlichung
(wo)
Aachen
(wer)
Shaker
(wann)
2007
Urheber

Inhaltsverzeichnis
Rechteinformation
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Letzte Aktualisierung
11.06.2025, 14:08 MESZ

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Objekttyp

  • Hochschulschrift

Beteiligte

Entstanden

  • 2007

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