Kochbuch

Die Poesie der vegetarischen Küche : 100 himmlische Rezepte für Feinschmecker

Ein Kochbuch für Feinschmecker und solche, die es werden wollen. Ralf Kabelitz präsentiert ein Feuerwerk kulinarischer Ideen für fisch- und fleischlose Gerichte. Der Schwerpunkt des Buches liegt in der verfeinerten vegetarischen Jahreszeitenküche. Gemüse, Früchte, Gewürze, Getreide, alles, was die jeweilige Jahreszeit bietet, wird in ungewöhnlichen Kreationen dargeboten. Die Bandbreite der Rezepte reicht von einfach, aber raffiniert bis zu sehr anspruchsvoll. Der Autor, von dem alle Bilder dieses exzellenten Bandes stammen, führt in die Kochgeheimnisse der vegetarischen Haute-Cuisine ein. Die Kunst der feinen Saucen und Suppen, die Geheimnisse der Vollwertpatisserie, die Grundlage für hausgemachte Teigwaren, der Umgang mit feinen Gemüsen und die Kniffe, um aus Alltäglichem etwas Aussergewöhnliches zu zaubern, beweisen, dass es möglich ist, auf Fleisch und Fisch zu verzichten und trotzdem höchsten Gourmetansprüchen gerecht zu werden. Der Autor führt den Leser in die Kochgeheimnisse der vegetarischen Haute-Cuisine ein. Die feinen Gerichte aus der Jahreszeitenküche wurden vom Chefkoch selbst fotografiert. Meisterhafte Stimmungsfotos aus dem Garten verleihen diesem Buch eine besondere Note.

Standort
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
ISBN
9783855029877
3855029873
Maße
29 cm
Umfang
150 S.
Ausgabe
Stark erw., vollkommen neu gestaltete Ausg.
Sprache
Deutsch
Anmerkungen
überw. Ill.

Klassifikation
Hauswirtschaft und Familienleben
Schlagwort
Vegetarische Kost

Ereignis
Veröffentlichung
(wo)
Baden, München
(wer)
AT-Verl.
(wann)
2004
Urheber

Inhaltsverzeichnis
Rechteinformation
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Letzte Aktualisierung
11.06.2025, 13:39 MESZ

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Objekttyp

  • Kochbuch

Beteiligte

Entstanden

  • 2004

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