Hochschulschrift
Enzymatische Modifizierung der löslichen und unlöslichen Pentosan-Fraktionen aus Roggenmehl - Auswirkungen auf die Broteigenschaften
- Location
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Dimensions
-
21 cm
- Extent
-
V, 159 S.
- Language
-
Deutsch
- Notes
-
graph. Darst.
München, Techn. Univ., Diss., 1987
- Creator
-
Kühn, Martha Cecilia
- Table of contents
- Rights
-
Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.
- Last update
-
11.06.2025, 2:14 PM CEST
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Object type
- Hochschulschrift
Associated
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