Evolution of volatile compounds and physical, chemical and sensory characteristics of Toscano PDO ham from fresh to dry-cured product

zu Verbundenen Objekten

Standort
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
ISSN
1438-2385
Umfang
Online-Ressource
Sprache
Englisch
Anmerkungen
online resource.

Erschienen in
Evolution of volatile compounds and physical, chemical and sensory characteristics of Toscano PDO ham from fresh to dry-cured product ; volume:246 ; number:3 ; day:28 ; month:11 ; year:2019 ; pages:409-424 ; date:3.2020
European food research and technology ; 246, Heft 3 (28.11.2019), 409-424, 3.2020

Urheber
Sirtori, Francesco
Dimauro, Corrado
Bozzi, Riccardo
Aquilani, Chiara
Franci, Oreste
Calamai, Luca
Pezzati, Antonio
Pugliese, Carolina
Beteiligte Personen und Organisationen
SpringerLink (Online service)

DOI
10.1007/s00217-019-03410-0
URN
urn:nbn:de:101:1-2020050912374677954131
Rechteinformation
Open Access; Der Zugriff auf das Objekt ist unbeschränkt möglich.
Letzte Aktualisierung
14.08.2025, 11:02 MESZ

Datenpartner

Dieses Objekt wird bereitgestellt von:
Deutsche Nationalbibliothek. Bei Fragen zum Objekt wenden Sie sich bitte an den Datenpartner.
Original beim Datenpartner anzeigen

Beteiligte

  • Sirtori, Francesco
  • Dimauro, Corrado
  • Bozzi, Riccardo
  • Aquilani, Chiara
  • Franci, Oreste
  • Calamai, Luca
  • Pezzati, Antonio
  • Pugliese, Carolina
  • SpringerLink (Online service)

Ähnliche Objekte (12)

Toscano

Abschnitt

Toscano

Toscano.

Kapitel

Toscano.

Palladio Ordine Toscano. - Pietro Cataneo, Ordine Toscano.

Abschnitt

Palladio Ordine Toscano. - Pietro Cataneo, Ordine Toscano.

[Ordine Toscano]

Abschnitt

[Ordine Toscano]

Archi Toscano

Druckgraphik

Archi Toscano

Archi Toscano.

Abschnitt

Archi Toscano.

Colonnato Toscano.

Abschnitt

Colonnato Toscano.

Colonnato Toscano

Druckgraphik

Colonnato Toscano

Dittionario Toscano

Wörterbuch

Dittionario Toscano

Dittionario Toscano

Wörterbuch

Dittionario Toscano

Dittionario Toscano

Wörterbuch

Dittionario Toscano

Angelique Toscano

Druckgraphik

Angelique Toscano

Verbundene Objekte