Mikronesier (Gilbert-Inseln, Nonouti) - Bereiten von Palmsaft-Sirup

zweidimensionales bewegtes Bild

In der Siedlung Tetua siedet eine Frau frischen Palmsaft in vier Kokosnußschalenhälften auf heißem Gestein einer Erdofengrube. Die eingedickte Flüssigkeit wird zusammengeschüttet, bis nach mehreren Stunden nur ein Behälter verbleibt. Der Sirup wird in einen Kokosbehälter abgefüllt.
A woman in the village of Tetua lets fresh palm juice boil in four coconut shell containers on hot rocks in an earth oven pit. The thickening liquid is constantly poured together so that after many hours of cooking, only one container of syrup (kamaimai) remains. Another coconut flask is filled with the syrup.

Object Details

• Alternative title: Micronesians (Gilbert Islands, Nonuti) - Preparation of Palm Sap Syrup
• Location: Hannover TIB
• Extent: 43MB, 00:04:25:01 (unknown)
• Notes: Audiovisuelles Material ; Stummfilm ; Silent movie

References and Relationships

• Bibliographic citation: Mikronesier (Gilbert-Inseln, Nonouti) - Bereiten von Palmsaft-Sirup ; (Jan. 1966)

Classification and Topics

• Keyword: Konservierung, Präservierung ; supply maintenance ; material culture ; Erdofen ; Nonouti ; palm sap syrup ; Kulturwissenschaften ; Wirtschaft (Ethnologie) ; earth oven ; Kiribati (Gilbert Islands) ; Palmsaft ; conservation, preservation ; kitchen furnishings ; cooking ; nutrition ; Kochen ; Mikronesier ; food preparation ; Hausrat ; economy ; household articles ; palm sap ; Ernährung ; Encyclopaedia Cinematographica ; Nahrungsmittelzubereitung ; Kücheneinrichtung ; cultural studies ; materielle Kultur ; Ethnologie/Kulturanthropologie ; Australien/Ozeanien ; Nahrungszubereitung ; Palmsaftsirup ; Nonouti ; Kiribati (Gilbert-Inseln) ; Australia/Oceania ; Kokospalme ; coco palm ; Micronesians ; ethnology/cultural anthropology ; Vorratshaltung

Contributors, Places and Time

• Event: Veröffentlichung
• (who): IWF (Göttingen)
• (when): 1966-01-01
• Contributor: Koch, Gerd

Further information

• DOI: 10.3203/IWF/E-851
• Last update: 04.12.2024, 8:09 AM CET