Klimafreundliche Ernährungsbildung. Kompetenzorientierte Ansätze, Methoden und Herausforderungen im Kontext lebenslangen Lernens

Abstract: Der Beitrag nimmt Bezug auf eine inklusive Ernährungsbildung. Es werden konkrete Ansätze für eine Verbesserung der gesellschaftlichen Teilhabe durch differenzierte kompetenz- und subjektorientierte Lernarrangements anhand von zwei lebensweltorientierten Praxisbeispielen aufgezeigt: die Mitmach-Küche für die Tafel-Kundschaft sowie Lecker Deutsch als Konzept für Menschen mit Migrationshintergrund und gering Literalisierte. (DIPF/Orig.)
Abstract: The article refers to inclusive nutrition education. Concrete approaches for improvement of social participation through differentiated competence- and subject-oriented learning arrangements are shown based on two lifeworld-oriented practical examples: the Mitmach-Küche (Participatory Kitchen) for food bank customers and Lecker Deutsch (Yummy German) as a concept for people with a migration background and low literacy levels. (DIPF/Orig.)

Object Details

• Alternative title: Climate-friendly nutrition education. Competence-oriented approaches, methods and challenges in the context of lifelong learning
• Location: Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
• Extent: Online-Ressource
• Language: Deutsch
• Notes: In: Haushalt in Bildung & Forschung 11 (2022) 4, S. 40-56 ; ISSN: 2193-8806 ; ISSN: 2196-1662 ; (DE-600)2651075-3

Classification and Topics

• Classification: Erziehung, Schul- und Bildungswesen
• Keyword: Ernährungserziehung ; Deutschland

Contributors, Places and Time

• Event: Veröffentlichung
• (where): Frankfurt
• (who): DIPF Frankfurt am Main, NP-Ablieferer
• (when): 2022
• Creator: Lüder, Vanessa ; Lütjen, Katrin ; Johannsen, Ulrike

Further information

• DOI: 10.25656/01:26138
• URN: urn:nbn:de:0111-pedocs-261384
• Rights: Open Access; Der Zugriff auf das Objekt ist unbeschränkt möglich.
• Last update: 14.08.2025, 10:45 AM CEST