Hochschulschrift
Quantitative Evaluierung von Aromastoffen in Apfelsaft : Betrachtungen zum Aromastoffgehalt von Apfelsaft ; Bewertung der Rearomatisierung von Apfelsaft aus Apfelsaftkonzentrat und Aromaveränderungen während Produktion und Lagerung
- Location
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- ISBN
-
9783869559094
- Dimensions
-
22 cm
- Extent
-
XXII, 145 S.
- Edition
-
1. Aufl.
- Language
-
Deutsch
- Notes
-
Ill., graph. Darst.
Zugl.: Braunschweig, Techn. Univ., Diss., 2011
- Keyword
-
Apfelsaft
Direktsaft
Konzentrat
Aromastoff
Geschmacksstabilität
Saft
Fruchtsaft
- Table of contents
- Rights
-
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- Last update
-
11.06.2025, 1:56 PM CEST
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Object type
- Hochschulschrift
Associated
- Wolter, Carolin
- Cuvillier
Time of origin
- 2011
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