Hochschulschrift | Online-Publikation

Biodiversity of anti-listerial microbial cheese ripening consortia and monitoring of a recombinant Yersinia enterocolitica reporter strain on soft cheese

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Standort
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
Umfang
Online-Ressource
Sprache
Englisch
Anmerkungen
München, Techn. Univ., Diss., 2003

Schlagwort
Rotschmierekäse
Listeria
Antimikrobieller Wirkstoff
Starterkultur
Biodiversität
Camembert
Yersinia enterocolitica
In situ
Biolumineszenz
Markierungsgen
Rekombinantes Gen

Urheber

URN
urn:nbn:de:bvb:91-diss2003050710799
Rechteinformation
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Letzte Aktualisierung
25.03.2025, 13:50 MEZ

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