Inkjet-based surface structuring: amplifying sweetness perception through additive manufacturing in foods

Standort
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
Umfang
1 Online-Ressource.
Sprache
Englisch

Erschienen in
Inkjet-based surface structuring: amplifying sweetness perception through additive manufacturing in foods ; volume:7 ; number:1 ; day:18 ; month:8 ; year:2023 ; pages:1-9 ; date:12.2023
npj science of food ; 7, Heft 1 (18.8.2023), 1-9, 12.2023

Urheber
Burkard, Johannes
Kohler, Lucas
Berger, Tanja
Logean, Mitsuko
Mishra, Kim
Windhab, Erich J.
Denkel, Christoph
Beteiligte Personen und Organisationen
SpringerLink (Online service)

DOI
10.1038/s41538-023-00218-x
URN
urn:nbn:de:101:1-2024020612472120726119
Rechteinformation
Open Access; Der Zugriff auf das Objekt ist unbeschränkt möglich.
Letzte Aktualisierung
15.08.2025, 07:21 MESZ

Datenpartner

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Beteiligte

  • Burkard, Johannes
  • Kohler, Lucas
  • Berger, Tanja
  • Logean, Mitsuko
  • Mishra, Kim
  • Windhab, Erich J.
  • Denkel, Christoph
  • SpringerLink (Online service)

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