Hochschulschrift
Einfluß unterschiedlicher Strukturelemente von Pektinen auf das rheologische Verhalten entsprechender Gele
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- ISBN
-
9783861861904
3861861909
- Maße
-
21 cm
- Umfang
-
245, [46] S.
- Sprache
-
Deutsch
- Anmerkungen
-
Ill., graph. Darst.
Zugl.: Hohenheim, Univ., Diss., 1997
- Schlagwort
-
Pektine
Chemische Struktur
Gelieren
Rheologische Eigenschaft
Viskosimetrie
- Inhaltsverzeichnis
- Rechteinformation
-
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- Letzte Aktualisierung
-
11.06.2025, 14:03 MESZ
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Objekttyp
- Hochschulschrift
Beteiligte
- Neidhart, Sybille
- Grauer
Entstanden
- 1997
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