- Sprache
-
Deutsch
- Erschienen in
-
Grobschmid, Johanna. - Die bürgerliche Küche : eine Sammlung ...
- Förderung
-
Deutsche Forschungsgemeinschaft
- Letzte Aktualisierung
-
09.10.2025, 14:30 MESZ
Datenpartner
Dieses Objekt wird bereitgestellt von:
Sächsische Landesbibliothek - Staats- und Universitätsbibliothek Dresden. Bei Fragen zum Objekt wenden Sie sich bitte an den Datenpartner.
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Objekttyp
- Kapitel
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Saucen zum Braten aufzusetzen.
Neuntes Kapitel. Allerhand Saucen oder Brühen zu mancherlei Braten, Fleischarten, Flügelwerk, Fischen und dergl.
Neunter Abschnitt. Saucen zum Rindfleisch, Braten und Wildpret
Allerhand Fisch-Saucen
IV. Abschnitt. Brühen und Sossen zum Rindfleisch und Braten
Saucen zu Fisch- und Fastenspeisen
Saucen zu Fleisch und Fisch
Saucen zu Fleisch und Fisch
V. Abschnitt. Fisch-Saucen
Fische mit einer Sauce
Fische zu kochen, und zu braten
B) Vom Braten der Fische
Saucen zum Braten aufzusetzen.
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