Effect of Different Coating Materials on Black Périgord Truffle (Tuber melanosporum) Aroma Profile and Its Shelf Life

zu Verbundenen Objekten

Standort
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
Umfang
1 Online-Ressource.
Sprache
Englisch

Erschienen in
Effect of Different Coating Materials on Black Périgord Truffle (Tuber melanosporum) Aroma Profile and Its Shelf Life ; day:3 ; month:10 ; year:2024 ; pages:1-13
Food and bioprocess technology ; (3.10.2024), 1-13

Urheber
Choo, Kenny S. O.
Bollen, Maike
Dykes, Gary A.
Coorey, Ranil
Beteiligte Personen und Organisationen
SpringerLink (Online service)

DOI
10.1007/s11947-024-03609-4
URN
urn:nbn:de:101:1-2412192202396.664103177705
Rechteinformation
Open Access; Der Zugriff auf das Objekt ist unbeschränkt möglich.
Letzte Aktualisierung
15.08.2025, 07:24 MESZ

Datenpartner

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Beteiligte

  • Choo, Kenny S. O.
  • Bollen, Maike
  • Dykes, Gary A.
  • Coorey, Ranil
  • SpringerLink (Online service)

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